Les plats typiques portugais
Une cuisine riche en saveurs
La cuisine portugaise est riche en saveurs, diversifiée et influencée par les produits locaux, la mer et les traditions. Voici une liste de plats typiques au Portugal que vous pourriez apprécier :
Bacalhau à Brás :
Une préparation de morue (bacalhau) émiettée, mélangée avec des pommes de terre sautées, des oignons, de l'ail et des œufs brouillés.
Caldo Verde :
Une soupe verte à base de chou frisé, de pommes de terre, de saucisses portugaises (chouriço) et parfois d'autres viandes.
Francesinha :
Un sandwich de style français, originaire de Porto, garni de saucisse, jambon, steak, et recouvert de fromage fondu et d'une sauce épicée à base de bière et de tomate.
Bifana :
Un sandwich de porc mariné dans une sauce épicée, souvent servi dans un petit pain moelleux.
Arroz de Pato :
Un plat de riz au canard, cuit avec du chorizo, des haricots et parfois des olives.
Pastéis de Nata :
Des petits flans à la crème, souvent saupoudrés de cannelle et de sucre, très populaires en dessert ou en collation.
Amêijoas à Bulhão Pato :
Des palourdes cuites avec de l'ail, du persil et du vin blanc, créant une délicieuse sauce.
Cataplana de Marisco :
Un ragoût de fruits de mer cuit dans un ustensile de cuisine traditionnel appelé cataplana, avec des ingrédients tels que des moules, des crevettes, et parfois du poisson.
Feijoada à Transmontana :
Un ragoût de haricots, de viandes (souvent du porc) et de saucisses, originaire de la région de Trás-os-Montes.
Ameijoas à Bulhão Pato : Des palourdes cuisinées avec de l'ail, du persil et du vin blanc, créant une sauce délicieuse.
Polvo à Lagareiro : Poulpe grillé au four avec des pommes de terre, de l'ail et de l'huile d'olive.
Caldeirada de Peixe :
Un ragoût de poissons variés, généralement accompagné de pommes de terre, de poivrons et de tomates.
Ces plats ne représentent qu'une petite sélection de la délicieuse cuisine portugaise.
Chaque région du Portugal a ses propres spécialités et influences, offrant une expérience culinaire variée et savoureuse.
